依据餐厅厨房室内空间的大小和排烟罩的布局状况挑选风机所必须的风量
高温消防排烟风机的选购技巧，排烟风机的风量计算
1、整体排风量、依据餐厅厨房室内空间、每钟头通气40-60次。
例如餐厅厨房占地面积160平方米，相对高度3米。则必须通风量为160X3X60=28800m3/h。2、部分依据厨房排烟罩迎雨面（排烟罩直径减掉贴墙的长度），每秒钟风速在0.5米长。
例如厨房排烟罩直径25米、在其中贴墙长度为10米。则必须通风量为3600X（25-10）X0.5=27000m3/h.
二：依据管路的具体情况测算风机所必须的静压：
1、依据风量和风速（风速10-15米/秒上下）明确风管截面。风管高宽占比尽量不要超出2:1（以节约原材料和减少空气阻力）。
2、依据风速、风管截面、弯管、大小头等状况迈向测算进风口阻（即风机所必须的静压）。
三：依据测算得到的风量、静压。挑选合适的风机。